JANTAR HARMONIZADO DO CIRCOLO TRENTINO

JANTAR HARMONIZADO DO CIRCOLO TRENTINO

No dia 5 de outubro, o Circolo Trentino di Caxias do Sul, junto à Casa das Etnias, realizou mais uma edição de seu tradicional Jantar Harmonizado, evento que, a cada ano, conquista o público e reúne alunos, direção e comunidade em uma noite de gastronomia, vinhos e confraternização.

Os participantes puderam apreciar o excelente cardápio elaborado pela chef Dali Tonus, harmonizado com vinhos da Vinícola Cappelletti, localizada no Vale Trentino, no 4º Distrito de Farroupilha. Na ocasião, o proprietário, Daniel Cappelletti, compartilhou um pouco da história da família, da trajetória da vinícola e dos processos de elaboração dos vinhos.

Fundada em 2006, a Vinhos Cappelletti nasceu do incentivo do patriarca Pedro Antonio Cappelletti aos filhos André, Daniel e Marcos Leonardo para produzirem seus próprios vinhos com as uvas cultivadas pela família. Inicialmente dedicada à produção de vinhos de mesa, a vinícola ampliou sua atuação em 2012, passando a elaborar vinhos e espumantes finos, além de sucos de uva.

Hoje, a empresa une tradição familiar e evolução tecnológica, valorizando suas origens e oferecendo produtos que refletem a dedicação, o trabalho e o espírito empreendedor da família Cappelletti.

Entre os rótulos degustados, destacou-se a linha Ádige, cujo nome remete à região do Trentino, na Itália, reforçando os laços históricos e culturais que inspiram o trabalho da vinícola.

O jantar foi marcado pela excelente gastronomia, pela qualidade dos vinhos e pela valorização da cultura e das tradições de origem italiana, proporcionando aos presentes uma noite especial de integração e celebração.